فقط
اصول و نگهداری مواد غذایی
کتابی مناسب برای آزمون کارشناسی ارشد اصول و نگهداری مواد غذایی ، چکیده ای ازمنابع ورفرنسهای اصول و نگهداری مواد غذایی
دریافت کننده :
* فیلدهای مورد نیاز
یا لغو کردن
جدید
کتابی مناسب برای آزمون کارشناسی ارشد اصول و نگهداری مواد غذایی ، چکیده ای ازمنابع ورفرنسهای اصول و نگهداری مواد غذایی
تاریخ در دسترس بودن:
عنوان صفحه
فصل اول: عوامل مؤثر در فساد مواد غذایی1
فصل دوم: نگهداری مواد غذایی تازه11
فصل سوم: آنزیم زدایی28
فصل چهارم: انجماد36
فصل پنجم: استریلیزاسیون حرارتی58
فصل ششم: غلیظ کردن90
فصل هفتم: خشک کردن99
فصل هشتم: خشک کردن انجمادی111
فصل نهم: تخمیر116
فصل دهم: عمل آوری و شور کردن124
فصل یازدهم: نگهداری شیمیایی مواد غذایی141
فصل دوازدهم: تابش دهی159
فصل سیزدهم: تکنولوژی های جدیدتر171
فصل چهاردهم: سردخانه177
هنوز نظری ارسال نشده است.