منابع آزمون کارشناسی ارشدعلوم تغذیه در بحران 95-96

منابع آزمون کارشنای ارشد
علوم تغذیه در بحران و حوادث غیرمترقبه     میکروب شناسی عمومی     Microbiology
Microbiology
Zinsser Microbiology
Diagnostic Microbiology
Microbiology    Walker & et al
Jawetz & et al
Joklike & et al
Finegulld (Baily & Scott)
Murray
    میکروبیولوژی مواد غذایی     1. میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن، جی، ترجمه علی مرتضوی و ضیاء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
2.میکروبیولوژی مواد غذایی، فریزر ترجمه علی مرتضوی و کاشانی نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
3. میکروبیولوژی مواد غذایی، ام. آر. ادامز و ام. موس. ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی. انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
4. میکروبهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیت های غذایی و دود رضوپلر. انتشارات دانشگاه تهران
5. Fundmamental food Microbiology Ray B. CRC.2004
6. Food borne dieases Cilver , D.O and Riemann , II Academic press 2002.
7. Dctecting pathogens in food Meekin , M.C CRC , 2003
    بیوشیمی     Principles of Biochemistry
Text book of Biochemistry
Biochemistry
استفاده از کتب فارسی تالیفی که سرفصل آنها متناسب با رفرانسهای فوق باشد بلامانع است.     Lehninger
Devlin
Stryer
    تغذیه     1. Shils olson, shike and Ross 10th 2012 modern nutrition in Health and Disease.
2. krasuses Food and Nutrition care process. L. KathJeen mahan Slvia Escott – stump , Junicel – Ramong 13th – 2012
3. James and GaRRow 11th 2005 Human Nutrition and Dietetics.
    بهداشت عمومی     راهنمای واکسیناسیون (آخرین چاپ)، انتشارات وزارت بهداشت کتاب جامع بهداشت عمومی (آخرین چاپ) انتشارات ارجمند